La falsa lista de Villejuif

Fíjense bien en la siguiente lista, tenemos un listado de conservantes utilizados en la industria alimentaria y junto a cada conservante sus efectos en la salud y peligrosidad. ¿les suena verdad? Esta lista se hizo famosa y recorrió el mundo hace unos años, de echo, influyo la hora de comprar determinados alimentos.

Lista de Villejuif

La lista carece de cualquier rigor cientifico, sin ir mas lejos, E-330, descrito como el mas peligroso, es cancerigeno y produce perturbaciones en la digestion, casi casi como una aflavotoxina..., se trata nada mas ni nada menos que el acido citrico.
El ácido cítrico es un acido organico tricarboxilico presente en la mayoria de las frutas, sobre todo los citricos (limon, y naranja), usado como conservante natural debido a su capacidad antioxidante. Lo unico que puede provocar en el ser humano es irritacion.

Ver su ficha quimica en : http://www.quimicatecnica.com.co/documentos/ACIDO_CITRICO.pdf

Con este ejemplo queda claramente expuesto en duda la veracidad de dicha lista.